食べ物♪135


純生ロール
〜フルーレ　小さな栗〜

実は私、ケーキ屋さんなどに行っても、   フルーツ一杯のケーキや手の込んだチョコやフレーバーケーキはあまり好みません。   大抵は、一番シンプルなイチゴショートカロールケーキを好みます。   なぜなら、   それらは一番ごまかしが効かなくて、まじめに作らないと味にすぐそれが出てくる、   つまり、作り手の技量が問われるのではないかと思っているから。   そして、そういうものおいしいお店は、   ホカノドノケーキを買って食べてみてもまず間違いなく美味しいのです。       「そこで、今回の一押し！」ヽ(･∀･)ﾉ       フルーレ　小さな栗さんの　純生ロール！
まいどおなじみ、近鉄阿倍野本店にてこ購入！   丁度「東北物産展」を行っていたのです。     本当はこれがお目当てではなく、「トロイカ」のチーズケーキを買いに行ったのですが、   試食してみてビックリしたので買っちゃいました♪   で、何に驚いたのかというとその生地！   しっとりとして、まるで焼きたてのカステラ？   ちょうど、長崎屋のそれに似ている！   しかもしっとりだけではなくて、弾力というか何というか…   粘り？   丁度そう、   よい卵の黄身が箸で押してもつぶれないような、あのしっかり感にも似た確かさを感じます。   無論材料の卵へのこだわりもあるのでしょうが、   生地への空気の含ませ方や、焼き方がすごく丁寧なのがすぐに伝わってきます。   ホームページを拝見すると、材料はなんともシンプル！   宮城の蔵王地養卵、高級カステラ用のカナダ産最高級小麦粉

釧路産の牛乳だけで作った原料表示法で「クリーム」と表示できる本物の生クリーム。

あとはグラニュー糖とマダガスカル産ブルボンバニラビーンズ。   だけだそうです。   でも、だからといってその材料さえあればできるというわけでは絶対無いでしょうね〜♪     通販でも手に入るようなので、是非どうぞ。   お勧めですよ！     そうそう、このケーキも色は画像では黄色に見えますが、なんというかオレンジに近い印象で、   やはり、オレンジ色した卵の黄身に似ています。       ホームページはこちらです。         東北というと、正直、華々しい北海道の影に隠れてしまっていまいち地味に感じますが、   覗いてみて驚きました！   いやはや、あるわあるわ！   考えれば、北海道の食材も場所が近いので豊富に手に入るし、   何より水も含めて環境がいいのですね〜♪     「う〜ん、むしろ北海道よりも、一度是非行きたい！」ヽ(･∀･)ﾉ      

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