食べ物♪122


下仁田ネギ

え〜…   下ネタねぎではありません…φ(._*)☆＼(-_-)   マリちゃんから頂きました。   最近良く目にすることになりましたが、いまだにあまりなじみのないぶっといねぎです。   どれくらいぶっといかといいますと…       ほら！   ぷーさんのお顔が半分隠れてしまいます！       では頂きましょう♪   このねぎは、普段我々関西人が食べているねぎとは違い青い部分は食べません。   ではどうするのか？   ズバリ！   潔く青い部分を取り去ります！   そして、白いところだけを皮をむかずに真っ黒になるまで焼きます！         もっともっと焼きます。     そして、真っ黒に焼きあがれば悪阻の黒い部分を手でむきます。       すると、ほら！   中が丁度蒸し焼き状態に♪         熱々のところを住吉味噌（甘口のゴマや胡桃の入ったおかず味噌です。）を付けていただきました。   肉厚で、口に入れると意外なほどにクリーミー！   旨みも濃厚で、   「これ、本当に焼いただけのネギ？！」   びっくりです！   その昔、各地のお大名やお殿様たちが、こぞって取り寄せたのもうなづけます。   （ですので、別名「殿様ねぎ」といわれているそうです。）   成分も、ほかのねぎに比べると、たんぱく質、ビタミンともに3倍近くもあるそうで…     どちらかというと、普段は脇役のねぎですが、   なるほど、こいつは主役をはれるねぎさんだ！     こういう役者さんっていますよね？   いつの間にか主役を食う脇役。   かえってそういう方のファンには熱心な信者が多いものなんです。   このネギにも通ずるものを感じるな〜♪       (*^人^*) 「マリちゃんどうもありがと〜！」

 

 

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