食べ物♪100


水ナス

夏といえば、ビールに枝豆が定番ですが、

更にもう一品！

大阪の夏にはこれがあります！


でで〜ん！


水ナス！


まん丸によく肥えた美味しそうな水なすです！

これをこのように切って、からしを乗っけて…


もうそれだけで！

後は何も小細工なし！

！(･∀･)「ウマ〜♪」

サクサクと小気味よく砕けあとはクリーミーとも言ってよい舌触り♪

そしてほのかに甘味が広がります。


さてこの水ナス、実は大阪は泉州地域の名産で他府県ではあまりお見受けしません。

というのもなぜか、ほかの地域では美味く栽培できないのと、その輸送が難しいから。

実はこのナスビ、その構成自体は普通のナスビに比べて何ら変わることはないのですが、

その実に含む水分量が圧倒的に多いのです！

それゆえに、皮が柔らかく舌触りがなめらかで、普通のナスとは全く別ものの食感になるのです。

浅漬けにするとその差は歴然！

普通のナスでは浸かりが浅く青臭くとも、水ナスはみずみずしくて甘くて柔らか♪

しかしながら、この水分量がネックになって長距離の輸送に耐えられないんですよね。

しかしながら最近は輸送技術の発達で、遠方でも入手できるようになったようです。

とはいえ、結構手間隙かかる野菜なので、価格の方もそれなりに…

お土産価格で1個500円前後、うちの近所でも１８０〜２５０円はします。



(=＾＾=)ゞ「今回はカオルさんから頂きました！」




夏の暑い日、

キンキンに冷やしたビールとこの水ナス♪

大阪に生まれてよかったな〜♪

(〃＾ｏ＾)=３ はぁ



最近はどこでも手に入りますが、

郵便局なんかも便利ですよ！



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