食べ物♪50
たい焼き(前編)
ほれどうだぅ〜!?
キリッとしたお顔立ち!ピンッと立ったうろこ!
今回は「たい焼き」です。
誰ですか?たい焼きなんてどこで食べても一緒だなんて思っている人は〜?
でもそのような人が多いのも事実!
だってそれには理由があります。
思い出してみてください、今どこでたい焼きを売っています?
夜店、コンビニ、スーパーのフードコーナー・・
そんなとこでしょ?
でも昔は違ってた、たい焼きを看板に掲げるお店が頑張っていました。
皮はあくまで香ばしく、
生地はもっちり、固めの団子の様、
餡はほどほどで、
周辺部は餡子と生地が一体化しカリカリの煎餅状になっている!
無論、冷えても美味い!
だから、たい焼きは「美味しいおやつ」としての地位を保っておりました。
しかし、悲劇は起こりました。
みんなの知っている「およげタイヤキ君」という曲のヒット!
これにより、雨後のたけのこどころか、梅雨時のカビのように「にわかたい焼き屋」が発生し…
当然にわか職人の作る鯛焼きは、
量産を第一に考えるため、生地が緩く、弾力に乏しい、
そして、その生地の不出来を卵でごまかすので、ふっくらだが、べっちゃり。
あげくにホットケーキのような生地を使い出し、まるで原宿ドック!
そして、チョコやカスタードなどの変り種で勝負を仕掛ける…
冷えたものはとても食えやしない!
こうして鯛焼きの質は地に落ちました。
そして、不幸なことに、「美味しいたい焼き」を知らない世代が多くを占め始め…
いつの間にか、たい焼きはおやつの定番から外されることとなりました。
しかし、美味しいたい焼きが脳裏にこびりついている私は、
どうしても我慢できず、その後もあちこちで買い食いしておりました。
し・か・し・・・・
あの頃のたい焼きはどこにも残っていませんでした。
そしていつしか諦めてしまい、こう思うにいたりました。
死ぬまでに一度でいい、「おやつセンター」で食べたあの鯛焼きをもう一度・・・
しかし、思いは通じるもの。
天は私を見捨てはしませんでした。
再び、出会いのチャンスが訪れました。
それも、意外な場所。
意外なことの成り行きで・・・
今思うと、これはたい焼きの神様の啓示だったのだと思います。
神さまはこうおっしゃられました。
「再び食うが良い。そして、広めよ。世にたい焼きの灯をともし続けるのじゃ!」
(続く)
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