食べ物♪35

トルコ料理
〜イスタンブール　コナック〜


今回は久々に真面目です。

さて今回のこのお店は昨年、知り合いのトルコ人（イスメットさん）の紹介で行きました。
始めていった時は、「はて？トルコ料理？…インド料理みたいなものかな？」
そう思っておりました。
しかしながら、いざ味わって見ると…
ん？これってかなり和風っぽい！？
確かに香辛料を多用しておりスパイシーなのですが、
どこか、いつか食べた味…
以外に野菜を中心に据えたメニューが多く、
しかも素材の野菜の味は生きています。

メニューもいろいろありますが、私のお奨めはこの二つ！

「トルコ風ハンバーグ」
＆
「なすびのサラダ」
（ごめん！撮影前に食っちゃった！(*^人^*)）

ハンバーグはつなぎになにを使っているんだろう？
何も使っていないかのような食感が最高です！
肉々していながら、あっさりとして、旨みとコクはたっぷり！
しかし、単なる「旨み」のみに頼らずに、
さすがターッキシュ！スパイス使いが絶妙！
でしゃばらないのに、主張はする！
これは家では絶対再現できない味だと思いました！
オススメの食べ方は…
トルコパン（大きくて丸くてよく膨らんだ、脂ッ気のないナンのようなもの。）を手でちぎり、
袋状になったその中に、サラダをドバッと放り込み、
最後にハンバーグを半分切って入れてください！
後は一気にがぶっと！

（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

さて次になすびのサラダですが…
サラダといっても良くあるそれとは大違い！
なすびを叩いて、半ペースト状にしたものに味をつけております！
これが、くせになる味！
クミンなどのスパイスがあとを引きまくります！
これは、ビールとともにチビチビと！

（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

ここであじわえます！
是非一度！


あれま！

知らんかってんけど…
トルコ料理って「世界3大料理」のひとつなんだってね〜！

(=^^=)ゞ「そら美味しいはずやわ！」

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