食べ物♪28

しっぽくうどん

こないだ映画の後に食べました。
讃岐の代表的な郷土料理らしいけど、
久々に食べた大阪のうどんって味でした。

ひろ吉（千日前）
具は、かまぼこ２種、だし巻き、しいたけ、鴨肉、白菜,、たけのこ、柚子
鰹のダシがしっかり効いていて美味い！
しかも具の味付けがそれぞれしっかり付いているにもかかわらず、
ダシに余計な味を出していない！
これは凄い！
普通キツネなんかを食べると、どうしてもダシが甘くなるのに、
しいたけの甘い味が出てきていないし、だし巻き味が抜け出してたりしていない。
感心しました。
しかし、各具材の旨みのようなものは出ています。
例えば、鴨肉のコク♪
鴨の脂がにじみ出ていて、損所そこらのラーメンよりも自然なコクが！
なるべく最後に柚子を味わってください。
さっぱりして、幸せになれますよ！

お腹一杯だったのに、ついついダシを飲んでしまいました。


ほんと、へたなうどんすきより美味かった　（≡ー≡）ｙハゥ♪

何気なく奥さんが選んだお店でしたが、久々の大当たり！
近いうちにまた行きたいです。
（案の定、すぐにまた行きました♪）



次へ

戻る

食べ物トップへ