食べ物♪133

豆腐
〜久在屋（きゅうざや）〜


ブロス すでにブロスさんご自身がそさんからいただきました。のサイトでご紹介されていたので、   美味しいんだろうなとは思っていましたが…    

白く飛んでしまったので、今いちよく色が分かりませんが、   「みどり豆豆腐」は淡く美しいペパーミントグリーンです。     あまりにもふるふるで柔らかいので、早速スプーンですくっていただきました。   まずは白…   「おおお！なんと！」！(･∀･)   驚きですね〜！   予想に反した何という舌触り！   ブロスさんは乳製品（ナチュラルチーズ）に例えられておられましたが、   なるほど納得！   しっかりとしたムースのように、押しつぶす際にほのかな弾力で抵抗してくるのが分かります。   味は、大豆の味が甘く香り立ち、濃厚濃厚！   「アッパレ！」ヽ(･∀･)ﾉ   私の大好きな「洞川の名水豆腐」（丸亀商店（ 0747-64-0022 ）は、澄んだ水の味で、シュッバ〜！っと一本線が引かれるような味ですが、   これはそれとは正反対のベクトルですね。   濃厚な旨みと香りが、舌を中心に同心円状に広がります！   そして、その旨みは濃く、舌の上に厚く残りあとを引きます。       さて、こうなると緑色にも期待が高まります♪   どれ・・・   「おお〜！！」(･∀･)   舌の上に広がるのは、えんどう豆の風味！   えんどう豆なのか？   でも調べると「青大豆」とありました。   ふ〜ん・・・、良く似てるな〜♪   これも白いの同様！   「あとを引きます！」ヽ(･∀･)ﾉ       独特の風味が心地よいので、私はどちらも醤油も何もなしにいただきました。   でも、娘はポン酢でいただきました。   それでもちゃんと元の味がわかって美味しいとのことでしたので、   やはり、この豆腐、その図太い味は何者にも負けないほど強いようです。       「ごちそうさまでした。」(*^人^*)         そうそう、「豆乳しらたま」も無論美味しく。   黒蜜ときなこが同封されておりましたが、何もつけずともつるつると際限なく入って行きました。   「風味の良いしっかりしたわらびもちのようでした〜！」ヽ(･∀･)ﾉ

 

 

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