食べ物♪１１

黄金の雫＆一○香

うひょひょ〜♪
今回はある方よりのいただきもの！
名前だけでは、何がなにやらわかりませんな〜？



黄金の雫（びわカステラ）

実はびわカステラ、その名の通りびわがカステラに入っている。
びわ＆カステラ！どちらも私の大好物ではないか！
早速いただいてみました。
ふんわりとした生地はまるでスポンジケーキ、（普通のカステラのねっとりとはちと違う）
しかし、卵の風味がカステラを強く主張する。
続いて、ビワの部分とあわせて食べると…
「おお！そうか！このためのこの生地か〜！」
甘く煮たビワの歯ごたえがしっかりと感じられる。
（そのための、「ふんわり」だったのね〜♪）
ビワはやはりビワであった。
他の果物には無い、ほのかで上品な香り、
本来の甘味ではないが、歯ごたえ、香りがまぎれもなくビワであった。
寒い時期でもビワが楽しめるとは〜♪、しかもカステラといっしょに！
一人で一気に軽くいけますよ！

一○香（カラクリまんじゅう）


「いちまるこう」と読むらしい…
これは、なにやらチンプンカンプンですなあ〜？
説明書にはこうある。
「見た目はおまんじゅうのようですが、食するとおせんべいのような食感です。」
「？？？？？」
余計に分からない！
とりあえず食べてみよう…ガブリ！
「！！！！！」
なるほどこうなっていたのか〜！
これはまた、なんと言うか…一言で言うなら面白い味！♪
つまり、写真の通り見た目はおまんじゅうだが、中身は空洞。
本来餡のある部分はカラッポで、その内側にはちょうど蜜がへばりついている。
（そう、たとえは悪いがボールの内側にグリスを塗ったみたいな感じ。）
ほら！コアラのマーチみたいな感じかな？
（当然、もっとしっとりしていて美味しいよ！）

味自体はなじみのある甘いせんべい。
そう一番近い味は、「伊賀の固焼きせんべい」。
でもその甘さが砂糖のそれとは少し違う、もっとこう濃厚なねっとりとした甘さ。
ここで、もう一度パンフレットをよく読むと…
主原料は「水飴」！なるほどと納得。
だから、乾いていても、しっとりとした口当たりがあるのか！
そして、その内部にあんな蜜の層をこしらえれるのか〜！
感心しながら、その味と食感（これがクセになるよ〜！）に負けてしまって…
いつの間にか残りわずかに！

＜(Ｔ∇Ｔ)＞　しまった！もっとゆっくり食べたらよかった〜！


なんでも大昔の唐の僧侶の保存食が起源だとか…

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