食べ物♪26
（番外編）
美味しい味とは？
甘味、辛味、酸味、渋み、苦味、塩味、旨み
以上が味を構成する大もとだとよく言われますが、
これ以外に非常に重要なファクターがあると思います。
@温度
冷たくキンキンに冷えた水はそれだけで美味い！
温かいビールや、冷やしハンバーグなんてちょっとイヤ！
やはり最適の温度がありますね。
関係ないけど…
実は、うちの亡くなったおじいちゃんは、熱々のご飯によく冷えたビールをかけた
「ビール茶漬け」が好きでよく食べていました。
そういや、ソーメンも絶対に麺は冷やして、ツユは熱くさせていました…
A歯ざわり、口当たり、舌触り
異論はないでしょ？
想像してみましょう！
ふにゃふにゃのクラッカー、シャリシャリの刺身、ねっとりしたきゅうり…
イヤですねえ〜。
でも実は…
湿ってふにゃっとした瓦センベエ、いったん溶けて再度固まりサクッとなったチョコレート、
このようなものが私は大好きです♪（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
B見た目と量
やっぱり目にもきれいなものは食べても美味しい！
だからお弁当にはなるべく、赤緑黄色の3色は入れるようにしています。
でも見た目が悪くても美味しい、そのギャップを楽しむ料理もありますが、
見た目がきれいならもっと美味しいと思います。
量も多すぎるくらいなら、少なすぎる方がまだ美味い！
もうちょっと欲しいな〜、これくらいが一番いいかもよ！
（だからバイキングはあまり好きではない。）
そうそう、見た目と言えば…
普通のものでも見た目にだまされたり、誤解するととんでもない味に感じますね。
例えば、冷蔵庫でよく冷えたコーヒーだと思い飲むと…
実は麺ツユ！
コレは一瞬脳がパニックを起こし「？？？」
何を飲んだか分からずに凄く慌てる！
落ち着くとなんでもないんだけどね！
C入れ物
高級である必要はないが、ふさわしいもの。
缶ジュースの自販機で売ってる、「おかゆ」や「ポタージュ」には未だになじめません。
ほかべんの容器に入った「うな丼」はなぜか美味くない。
カレー皿に入れた牛丼も嫌だ…
やはりそれ相応にものに入っていてね♪
でもハミガキチューブに入ったチョコや、丼に入ったカレーは美味かったりするから不思議だ！
D記憶
実はこれが一番重要。
昔食べたあの味、あの時美味しかったあの店。
これには絶対かなわない。
全く同じ味でも、２度目には最初の衝撃はかなわない。
そして何より、過去の味を頭が反芻して理想化してしまうから。
だから私にも、もう二度とは味わえない「あの味」がいっぱいあります。
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